Inventur-App für die Gastronomie
Zählen am Handy, direkt am Regal. BevoraX stellt Soll und Ist mit Warenwert gegenüber und bucht die Differenz als nachvollziehbare Korrektur.
Das Problem
Inventur heißt oft: Liste ausdrucken, zählen, abends in Excel übertragen und die Differenz suchen. Angebrochene Flaschen werden geschätzt, und ob die Differenz Schwund oder ein Tippfehler ist, weiß hinterher niemand.
So löst BevoraX das
Zählliste je Lagerort
Eine Inventur startet mit den Produkten ihres Lagerorts. Gezählt wird in Kisten und Stück, so wie die Ware im Regal steht.
Füllstand für Angebrochenes
Angebrochene Flaschen erfasst du mit einem Schieberegler für den Füllstand oder legst sie auf die Waage: BevoraX berechnet den Füllstand aus Leer- und Vollgewicht der Flasche, grammgenau statt geschätzt. Enthalten in Pro und Advanced.
Soll-Ist mit Warenwert
Beim Abschluss stellt BevoraX Soll und Ist gegenüber, mit Mengen und Warenwert je Produkt.
Korrektur, die nachvollziehbar bleibt
Die Differenz wird als eigene Buchung gespeichert und fließt in die Schwund-Analyse ein.
So funktioniert's
- 1
Inventur starten
Lagerort wählen, die Zählliste ist fertig.
- 2
Zählen
Am Handy Kisten, Stück, Füllstände oder Flaschengewichte eintragen.
- 3
Abschließen
Differenzen prüfen und als Korrektur buchen.
Rechenbeispiel
Zählposition mit angebrochener Flasche
- Soll laut Buchungen: Gin 0,7 l
- 12,0 Flaschen
- Gezählt: 11 volle Flaschen und 1 angebrochene bei 40 %
- 11,4 Flaschen
- Differenz: 0,6 Flaschen = 420 ml
- -0,6 Flaschen
- Korrektur zum Warenwert von 18,00 € je Flasche
- -10,80 €
Die Korrektur erscheint in der Schwund-Analyse beim Produkt und beim Lagerort.
Häufige Fragen
Kann ich die Inventur am Handy machen?
Ja. BevoraX läuft im Browser und als App auf dem Homescreen, die Zählliste ist für das Handy gebaut.
Wie werden angebrochene Flaschen gezählt?
Mit einem Schieberegler für den Füllstand oder genauer auf der Waage. Das Wiegen gehört zu den Tarifen Pro und Advanced. Leer- und Vollgewicht trägst du einmal pro Produkt ein, dann tippst du das Gewicht der angebrochenen Flasche ein: 480 g leer, 1.180 g voll und 830 g auf der Waage ergeben 50 %. BevoraX rechnet den Füllstand anhand des Flascheninhalts in Milliliter um.
Wie oft sollte man Inventur machen?
Üblich ist eine vollständige Inventur pro Monat, bei teuren Spirituosen oft zusätzlich wöchentlich. Je öfter du zählst, desto genauer lässt sich Schwund einem Zeitraum zuordnen.
Sehen Mitarbeitende beim Zählen Preise?
Nein. Mitarbeitende zählen Mengen, Warenwerte und Kosten sehen nur Manager und Inhaber.
Passt dazu
Schwund erkennen, bevor er teuer wird
BevoraX vergleicht, was laut Verkäufen und Rezepten verbraucht sein sollte, mit dem, was die Inventur zeigt. Die Differenz bekommt eine Zahl, ein Produkt und einen Lagerort.
Mehr erfahren →Lagerverwaltung für die Gastronomie
Wisse jederzeit, was in welchem Lager steht und was es wert ist. Bestand und Warenwert bewegen sich mit jeder Lieferung und jedem Verkauf, ohne dass jemand eine Liste pflegt.
Mehr erfahren →
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